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天下一绝 ———— 溜搁着

[分类:鲜味田舍饭/田舍饭][字号:18px/14px/12px][颜色:]
在ag旗舰厅先不谈旅游之乐,只说一说可以享用的田舍家宴之乐。

  最有特点的是一道溜“搁着”,微黄带绿的面皮,象炒牛河一样用油炒过,象是有勾芡,软软地铺在盘上,尝一口的觉得是吃油面片般,很滑,有咬劲,另有一种豆香很好吃。这是一道用绿豆面先摊成薄饼再用油炒加肉汤勾芡而成,既有烙饼后的香味又有油炒后的入味。不愧为炎天解暑之高品,比吃绿豆糕顺口。所说这菜名照旧慈禧起的。

  为了讨口胃挑剔的慈禧的欢心,御厨就做了一道故乡布衣黎民常吃没著名字的菜,吃遍了山珍海味的慈禧见了这黑不熘秋的菜并没有多大的食欲,就说了句:“先搁着吧!”过了一下子[yī xià zǐ],慈禧突然想起了这个菜,于是就付托宦官:“把搁着那道菜端过去吧!”没想到老佛爷吃后甚感得意,问到菜名可难坏了御厨,照旧宦官机敏,信口开河[xìn kǒu kāi hé]“溜搁着”。

  于是这菜就有了个乖僻的名字“溜搁着”。

  不论这故事是真是假,横竖这菜吃起来还真是那么回事。除了这菜,这里的田舍菜另有红烧麻雀,红烧嘎鱼等城里吃不到的菜,素菜有种种野菜,有素炒青葫芦等城中亦未几见,主食给你上的是蒸嫩玉米,上桌后的幽香,会令你多吃一口。总之去东陵学汗青,长见地,品田舍宴……各有一乐。

         



文章泉源:ag旗舰厅旅游网  作者:ag旗舰厅旅游网  整理日期:2008/7/5
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